Comments on: Gira su laipsniais – receptas

By: Remigijus

Remigijus — Tue, 03 Aug 2021 21:35:31 +0000

Užraugiau kibirą giros su kepalu sudžiuvusios ir sumaltos juodos duonos,
1 kilogramu cukraus ir sausomis alaus mielėmis.
Mielių pakelyje 11,5 gramų dėl 3 kibirų alaus. Tad atsvėriau 3,8 gramo mielių.
Ataušinau 2 samčius misos atskirame indelyje ir subėriau mieles. Kol kibire misa aušo kelias valandas, per tą laiką mielės pradėjo rūgti ir gavosi raugas. Tada prieš supilant raugą į kibirą, rankomis sutryniau saują apynių spurgų, subėriau juos ant misos ir pamaišiau, kad sumirktu. Tada jau supyliau raugą į misą su apyniais.
Praėjo 3 paros. Rūgsta stabiliai ketvirtą parą, bet dar per daug saldumo. Košti ir pilstyti dar per anksti. Bet aromatas jau dabar svaiginantis nuo apynių.

By: Augustinas

Augustinas — Sun, 03 Jan 2021 18:22:23 +0000

In reply to Rycka. O reikia sudžiūvusia duoną prieš dedant į kibirą susmlulkint ir sulaužyti į kabaliukus? Ar užtenka to kad duona yra supjaustyta riekelėmis?

By: Tadaz

Tadaz — Thu, 12 Mar 2020 14:18:02 +0000

In reply to xxx. Labas kada turi pradet rukt mazdaug nei vieno burbuliuko nemeta

By: justas

justas — Thu, 23 Aug 2018 05:09:15 +0000

uzraugiau vakar vakare, snd ryte pradarau, burbuliuoja ir pats kibiras gan siltokas tiks, +29 kokie, normalu?

By: Jonas

Jonas — Mon, 23 Apr 2018 16:34:40 +0000

100 g meliu ir 1.5 kg. kirs i galva ?

By: Spyga

Spyga — Mon, 15 Jan 2018 17:56:43 +0000

In reply to Nosis. As ant 10 l dedu 200g mieliu ir 2.5kg cukraus laikau iki 4 paru gaunasi skanus ir nebolgai stiprokas geralas

By: Nosis

Nosis — Sat, 02 Dec 2017 23:21:11 +0000

100g mieliu? Nesprogo? Biski daugokai kaip 10l giros…

By: ramas

ramas — Mon, 09 Oct 2017 16:26:04 +0000

gira gavosi labai skani,bet po puses litriuko ipuciau 0,25 promiles,gerai kad tik po pusvalandzio nuo ikalimo sustabde.Taigi, patariu vartoti atsargiai.

By: Wrong

Wrong — Thu, 13 Jul 2017 09:36:30 +0000

Pasidalinsiu savo patirtimi , kaip darau pačią skaniausią girą pasaulyje: 1.Prisikaitinu vandens. Jei ketinu gaminti 18 litrų, tada prisikaitinu kokius 12 litrų, nes likusį kiekį užims įvairūs kiti skysčiai skirti giros skoniui pagerinti. Tada kantriai laukdamas kol jis vės, darau štai ką: 2.Kaitinu juodos duonos riekeles iki pajuodavimo, tada užpilu verdančiu vandeniu. Visa tai supilu į kibirą. 3.Dėl stipresnio skonio naudoju naminės giros ekstraktus, kurių nesunkiai galima nusipirkti didesnių parduotuvių prieskonių skyriuose. Beje, jei tingisi kepinti duoną, tada galima apsieiti vien su šiais ekstraktais, tik reikia jų naudoti daugiau negu nurodyta ant pakelių (tarkim kad išvirti 18 litrų giros, naudoju 3 dėžutes ekstrakto. Teoriškai tiek užtektų 27 litrams, bet kuo stipresnis skonis – tuo gardesnė gira). Beje, dabar atsirado ir miltelių pavidalo ekstraktas – nepatariu jo naudoti, nes sunkiai tirps arba iš viso neištirps. Geriausias – skysto pavidalo. 4.Iš įsigytų džiovintų apynių skirtų alaus gamybai, verdu apynių arbatėlę. Tai yra vienas geriausių mano kaip alaus mėgėjo atradimų. 3.Galima dar ir kmynų arbatėlės, arba juodos arbatos arba kavos – tai priduos kartumo, kurio taip norisi alaus mėgėjui geriant girą. Proporcijos tai jau sėkmės reikalas. 4.Labai tinka džiovintos slyvos – jas galima pavirti, ir visą tą kompotą supilti – tai priduos šiek tiek vaisinio skonio ir pačios slyvos prisidės prie spartesnės fermentacijos. 5.Kai supilu visus norimus nuovirus (visus kuriuos išvardinau ankščiau nenaudoju tai pačiai partijai, nes kuo visko daugiau tuo didesnė rizika kad gero skonio nebesigaus arba jausis ne visi ingredientai. Tarkim jei kmynų arbatą arba juodą arbatą naudoti vietoj apynių, o kava tuo tarpu duoda savo poskonį kuris taip pat ne visiems gali patikti), tada: 6.Sudedu cukrų (kuo daugiau cukraus ir mielių – tuo gira labiau vež) ir netingėti viską gerai sumaišyti. 7.Labai svarbus momentas – temperatūra. Ant giros ekstrakto pakelių informacija apie temperatūrą būna melaginga – geriau netingėti palaukti kol būsima gira yra tik vos vos šilta arba drungna. Kitaip gali žūti mielės. 8.Paskutinis veiksmas – mielės. Asmeniškai naudoju tik sausas mieles, o jų ir nusipirkti yra paprasčiau. Cukraus ir mielių santykis svarbus momentas – o čia jau tik patirties klausimas – po pirmų kartų jį pajausti jau nebėra problema.

By: Ramas

Ramas — Wed, 28 Jun 2017 05:31:45 +0000

Gera gira gavos , pavaišinau drauga. Ryte vel ieškojom tos giros.
Bo nekas buvo.

By: Ugnius

Ugnius — Sun, 07 May 2017 12:08:20 +0000

Vakar pasidariau…kaip gera atsigerti karštą vasaros dieną

By: bla

bla — Thu, 06 Apr 2017 07:57:54 +0000

O kaip skonis?

By: xxx

xxx — Thu, 11 Feb 2016 18:20:32 +0000

Draugas po 4 fuzeru nepataike per duris

By: Vikis

Vikis — Sat, 16 Jan 2016 21:55:10 +0000

Pats dariausi tai gavosi tokia stipri, kad net nuo dviejų stiklinių kirto neblogai 😀

By: Tomas

Tomas — Tue, 29 Dec 2015 22:09:10 +0000

Maladec Ervis

By: Evris

Evris — Sat, 14 Nov 2015 16:34:41 +0000

Viskas gerai aprasyta, tik mano nuomone reikia pries dedant mieles nukosti nuo ismirkusios duonos, papildyti iki sakykim 10litru ir tik tada deti cukru+ mieles. Siuo atveju bus tikslesne dozuote mieliu ir cukraus. Jei nukosite po rugimo – dalis brangaus gerimo bus ismesta isigerimo i duona pavidalu. Mieles iskencia iki +36C temperatura. Idealu – +20-22 rauginti, kol nebebus saldu. Siaip galima nusipirkti fermenteriu – kibiras 30l su hermetisku dangciu ir kraneliu. Medeja.lt, savasalus.lt

By: Anicetas Relaniumas

Anicetas Relaniumas — Mon, 14 Sep 2015 21:06:16 +0000

In reply to Matas. Na specialiu dengt tikrai turbūt nereikia. Galima savo nuožiūra :)

By: Matas

Matas — Sat, 12 Sep 2015 13:00:41 +0000

O tą kibirą kai reikia uždengti tai specialiu dangsčiu kažkokiu reikia ? Nes kitur tai rašo jog užtenka tik merle apvyniot ir tipo viskas

By: Eustachijus

Eustachijus — Fri, 12 Jun 2015 03:23:58 +0000

Rycka, o % buvo? Ar liuobe galvon isgerus?

By: Rycka

Rycka — Wed, 25 Mar 2015 14:09:46 +0000

Puikus receptas, tik cukraus pamazinau truko saldumo biski. 😀